स्वीट कॉर्न पकौड़ी: कई लोग बारिश के मौसम में मसालेदार खाना पसंद करते हैं। मानसून के दौरान बड़ी मात्रा में सड़क के किनारे पाए जाने वाले स्वीट कॉर्न का सेवन किया जाता है। बहुत से लोग घर पर स्वीट कॉर्न का भी आनंद लेते हैं। कुछ लोग उबला हुआ स्वीट कॉर्न खाना पसंद करते हैं, जबकि कुछ लोग भुना हुआ स्वीट कॉर्न खाना पसंद करते हैं। भोजन के मामले में सभी की पसंद अलग है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप स्वीट कॉर्न से खस्ता पकोरा भी बना सकते हैं जो आसानी से बाजार में पाए जाते हैं। यह स्नैक स्कूल से घर आने वाले बच्चों के लिए बहुत पौष्टिक है और बच्चों को भी कुरकुरी और स्वादिष्ट मकई के पकोड़ा खाने का आनंद मिलेगा। वे प्याज पकौड़ी के रूप में स्वादिष्ट हैं और स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद हैं। बाहर से कुरकुरा बनाना बहुत आसान है और बाहर से थोड़ा नरम और तीखा पकौड़ा है। आप उन्हें आसानी से 10 से 15 मिनट में तैयार कर सकते हैं। ये पाकोर कम अवशोषित करते हैं। आइए जानते हैं कि इन कुरकुरी मकई के पकोड़ा के लिए क्या सामग्री की आवश्यकता है और उन्हें कैसे बनाया जाए।
आवश्यक बैठक
- स्वीट कॉर्न – दो टुकड़े
- हरी मिर्च – दो
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
- लहसुन कस्ट – 7
- मेथी सीड्स – दो बड़े चम्मच
- जीरा – ½ चम्मच
- हल्दी – ½ चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- मिर्च पाउडर – आधा चम्मच (स्वाद के अनुसार)
- प्याज – एक
- धनिया पत्ती – स्वाद के अनुसार
- मूंगफली का आटा – तीन बड़े चम्मच
- चावल का आटा – तीन बड़े चम्मच
- तेल – भूनने के लिए पर्याप्त है
तैयारी विधि
- एक कुरकुरी मकई तलना बनाने के लिए, पहले मकई को छीलें। फिर इसे साफ पानी से धोएं और इसे एक छोटी छलनी में फ़िल्टर करें और इसे एक तरफ रखें।
- अब एक मिक्सर जार लें और हरी मिर्च, अदरक के टुकड़े डालें और लहसुन की कलियों को छिड़कें और इसे चिकना होने तक पीस लें।
- मुट्ठी भर धोए हुए मकई के बीज रखें और बाकी को एक मिक्सर जार में पीसें और इसे मोटे तौर पर पीसें।
- अब एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लें और इसमें मोटे तौर पर मोटे तौर पर, हरी मिर्च, जीरा, स्वाद नमक, मिर्च पाउडर, बारीक कटा हुआ प्याज और मकई के अनाज के अनुसार, जिसे आपने पहले मुट्ठी भर बाहर निकाला था, और एक साथ मिलाएं।
- इसके बाद, धनिया, ग्राम आटा और चावल का आटा जोड़ें और दो से तीन मिनट के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब तैयार मिश्रण में दो चम्मच पानी डालें और मिश्रण को फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
- अब गैस पर एक पैन रखें, इसमें तेल डालें और इसे गर्म करने दें।
- जब तेल गर्म होता है, तो गैस को मध्यम गर्मी पर रखें और पहले से तैयार समाधान से एक छोटा सा मिश्रण बनाएं और अपनी पसंद के अनुसार छोटे या बेलनाकार आकार के छोटे गोले या पकोरा बनाएं।
- दोनों तरफ से पकौड़ी को तब तक भूनें जब तक वे सुनहरा भूरा न डालें।
- अब आपके मकई के पकोरा तैयार हैं। आप इन पकौड़ी को चटनी या सॉस के साथ गर्म परोस सकते हैं।
(अस्वीकरण: इस लेख में दी गई सूचना और समाधान सामान्य ज्ञान पर आधारित हैं। हम इस लेख का समर्थन नहीं करते हैं। इस नुस्खा को अपनाने से पहले एक खाद्य विशेषज्ञ से परामर्श करें)