खेतों से कारखानों तक: तमिलनाडु के ऊष्मायन हब ग्रामीण आजीविका कैसे बढ़ रहे हैं

तिरुचिरापल्ली/थाज़ावुर, 10 जुलाई (आईएएनएस) ने एक शक्तिशाली प्रदर्शन में कि कैसे नवाचार, तकनीकी मानसिक, और सरकार -की पहल भारत की ग्रामीण अर्थव्यवस्था को बदल रही है, आईएएनए ने तमिल नाडु में दो मॉडल खाद्य प्रसंस्करण ऊष्मायन केंद्रों का दौरा किया था, जो कि सासरा डेमेड विश्वविद्यालय में मंसिया में था, जो कि तमिल नादू में मैनासा विश्वविद्यालय में था। बनारयूरु में है

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय (MOFPI) की माइक्रो फूड प्रोसेसिंग एंटरप्राइजेज (PMFME) योजना के पीएम औपचारिकताओं के तहत स्थापित दोनों केंद्र, Niftem -thanjavur -especially महिलाओं के प्रशिक्षण, आधुनिक इन्फ्रास्ट्रक्चर और आधुनिक इंफ्रास्ट्रक्चर और वास्तविक इन्फ्रास्ट्रक्चर से तकनीकी सहायता के साथ MSME, स्टार्टअप और व्यक्तिगत उद्यमियों को मजबूत कर रहे हैं।

ये ऊष्मायन केंद्र भारत और स्थानीय आंदोलन के लिए मुखर की ओर बढ़ते हैं, भारत में एक आत्म -शिथिलता है, यह सुनिश्चित करता है कि ग्रामीण बेल्ट के खाद्य उद्यमी न केवल जीवित रहने के लिए, बल्कि उछालभरी खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में भी पनपते हैं।

शास्त्र विश्वविद्यालय केंद्र: ग्रामीण धन में दूध, काजू और नारियल

थानजावुर से सिर्फ 10 किमी दूर स्थित, शास्त्र ग्रामीण उद्यमियों के लिए विश्वविद्यालय खाद्य प्रसंस्करण ऊष्मायन केंद्र के लिए एक महत्वपूर्ण प्रशिक्षण और उत्पादन मैदान बन गया है। दूध पाश्चराइजेशन और समरूपता से लेकर काजू, नारियल और बेकरी वस्तुओं के मूल्य -प्रसंस्करण के लिए, सुविधा जीवन बदल रही है।

प्रो। राजन, डीन, स्कूल ऑफ केमिकल एंड बायोटेक्नोलॉजी, बताते हैं:

“पीएमएफएमई योजना के तहत, हमने एक ऊष्मायन वातावरण बनाया है, जहां भी लोग जो महंगे उपकरण नहीं खरीद सकते हैं, वे पनीर, मक्खन, दही और अन्य उत्पादों का उत्पादन करने के लिए हमारे बुनियादी ढांचे का उपयोग कर सकते हैं। यह सीधे ग्रामीण आजीविका के गठन का समर्थन करता है।”

ऐसा ही एक लाभार्थी ऐश्वर्या है, जो एक महिला उद्यमी है, जो केंद्र में कौशल प्रशिक्षण से गुजरती है।

वह कहती हैं, “प्रधान मंत्री की इस योजना ने मुझे अपना कैफे शुरू करने के लिए आत्मविश्वास और ज्ञान हासिल करने में मदद की। मुझे कार्यक्रम के माध्यम से ऋण मिला और अब अपना खुद का व्यवसाय चलाया।”

Niftem-T: आंदोलन के पीछे पावरहाउस

दोनों केंद्रों की सफलता के केंद्र में, Niftem -T (नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ फूड टेक्नोलॉजी, एंटरप्रेन्योरशिप एंड मैनेजमेंट -थाजावुर) है। यह प्रीमियर इंस्टीट्यूट, MOFPI के तहत कामकाज, भारत के खाद्य क्षेत्र में अनुसंधान, नवाचार और कौशल विकास में एक परिवर्तनकारी भूमिका निभा रहा है।

Niftem-t निदेशक प्रो ..

“भारत के खाद्य प्रसंस्करण के भविष्य के लिए संस्थान महत्वपूर्ण है।

Niftem-T खाद्य प्रौद्योगिकी में डॉक्टरेट कार्यक्रमों के लिए स्नातक प्रदान करता है, जेई मेन के माध्यम से प्रमुख प्रवेश के साथ। लेकिन शिक्षाविदों से परे, इसका वास्तविक विश्व प्रभाव राजेश्वरी रवि कुमार जैसी सफलता की कहानियों के माध्यम से दिखाई देता है, जिन्होंने 2015 में भारत के राष्ट्रपति से एक पुरस्कार जीता और बाद में तकनीकी सहायता के लिए Niftem में चले गए।

“मैंने सिर्फ दो उत्पादों के साथ शुरुआत की। नेटोम ने मुझे निर्देशित किया, और मुझे विस्तार करने के लिए 10 लाख रुपये का ऋण मिला। आज, मैं तमिलनाडु के त्रिची में एक पूर्ण भोजन व्यवसाय चलाता हूं,” उसने साझा किया।

डॉ। वी। चंद्रशेकर, Niftem में एसोसिएट प्रोफेसर, कहते हैं:

“हम संवेदी विश्लेषण के आधार पर खाद्य उत्पादों को विकसित करने के लिए वैज्ञानिक तरीकों का उपयोग करते हैं। हमारा प्रशिक्षण यह सुनिश्चित करता है कि प्रत्येक उत्पाद गुणवत्ता मानकों को पूरा करता है।”

Icar -nrcb trichy: केला नया सोना है

दूसरे ऊष्मायन केंद्र IANS का दौरा किया गया है, जिसे तिरुचिरापल्ली में केले (NRCB) के लिए ICAR -National Research Center के भीतर रखा गया है। यह सुविधा केले और अन्य बागवानी उपज के मूल्य संयुक्त में माहिर है, जो रस, अचार और बेकरी की वस्तुओं को बनाने के लिए हाथों पर हाथ प्रदान करती है।

डॉ। आर। सेलवराजन, निदेशक, NRCB, ने समझाया:

“केंद्र ग्रामीण उद्यमियों को केले-आधारित उपज को उच्च-मूल्य वाले सामानों में बदलने में मदद करता है। कई जो औद्योगिक उपकरण खरीद नहीं सकते हैं, यहां आ सकते हैं, हमारी सुविधा का उपयोग कर सकते हैं, और आजीविका अर्जित कर सकते हैं।”

यह मॉडल केवल मूल्य संयुक्त के बारे में नहीं है – यह एक विकेन्द्रीकृत अर्थव्यवस्था के निर्माण के बारे में है जो वैज्ञानिक अनुसंधान को सीधे जमीनी स्तर के उद्यम से जोड़ता है।

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