नई दिल्ली, 22 जुलाई (आईएएनएस)। आपके पास कोल्ड-टाइट बटरमिल्क नशे में होना चाहिए, लेकिन क्या आपने कभी हॉट बटरमिल्क के बारे में सुना है? हाँ! गर्म छाछ का नाम ‘खलम’ है और इसके औषधीय गुणों के कारण, इसे स्वास्थ्य के लिए एक वरदान के रूप में वर्णित किया गया है। यह कई समस्याओं को दूर भेजता है, एक या दो नहीं।
आयुष के मंत्रालय, भारत सरकार ने औषधीय छाछ ‘खलम’ को स्वास्थ्य के लिए एक वरदान के रूप में वर्णित किया है। यह न केवल ठंड-खांसी और पाचन समस्याओं में राहत देता है, बल्कि शरीर को ऊर्जा भी प्रदान करता है। खलम को एक ऊर्जा बूस्टर पेय के रूप में देखा जा सकता है, जो चयापचय और वजन घटाने में तेजी लाने में सहायक है।
आयुष मंत्रालय के अनुसार, खलम एक विशेष तैयार छाछ है, जो औषधीय गुणों को जोड़ता है। यह एक प्रतिरक्षा बूस्टर के रूप में कार्य करता है और सर्दी और जुकाम जैसे मौसमी रोगों को रोकने में प्रभावी है। इसका नियमित सेवन शरीर की कोशिकाओं और मांसपेशियों को ऊर्जा प्रदान करता है, जो वजन घटाने में भी मदद करता है।
खलम बनाने की विधि बहुत आसान है, जिसके बारे में आयुष मंत्रालय विस्तार से बताता है। बटरमिल्क, अदरक, हींग, हल्दी पाउडर, रॉक नमक को खलम छाछ करने के लिए
काली मिर्च पाउडर की आवश्यकता होती है। इसके लिए, पहले एक अदरक का पेस्ट बनाएं। छाछ को उबालें और इसमें अदरक का पेस्ट जोड़ें। एक मिनट के लिए उबलने के बाद, हींगिस, हल्दी पाउडर, रॉक नमक और काली मिर्च पाउडर डालें और फिर इसे फ़िल्टर करें और इसे गर्म करें। खलम न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है। यह पाचन में सुधार करता है, जो अपच, वात और कब्ज जैसी समस्याओं से छुटकारा दिलाता है। अदरक और काली मिर्च के गुण इसे सर्दी के खिलाफ प्रभावी बनाते हैं। हल्दी और हींग के विरोधी भड़काऊ और एंटी-बैक्टीरियल गुण शरीर की प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं। यह पेय चयापचय को तेज करता है, जो वजन नियंत्रण में मदद करता है।
इसके साथ ही, खलम छाछ शरीर को हाइड्रेटेड रखता है और थकान से राहत देने में भी मददगार है। आयुष मंत्रालय ने इसे दैनिक आहार में शामिल करने की सलाह दी है, विशेष रूप से मौसमी रोगों को रोकने के लिए। खालम सुबह नाश्ते के साथ या दिन के किसी भी समय नशे में हो सकता है। यह आसान औषधीय पेय आपके स्वास्थ्य को नई ताजगी देगा।
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