मसाला मिलावट के लिए खाद्य सुरक्षा प्रहरी सूँघता है

भारत के राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा नियामक ने मिलावट का मुकाबला करने और सार्वजनिक स्वास्थ्य की सुरक्षा के लिए एक कदम में, मसाले निर्माताओं के खाते में एक प्रवर्तन ब्लिट्ज का आदेश दिया है। ड्राइव विशेष रूप से काली मिर्च, इलायची, मिर्च, दालचीनी, धनिया, जीरा और हल्दी, भारतीय व्यंजनों में सभी प्रमुख सामग्री को लक्षित करेगी।

खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) द्वारा कार्रवाई भारत की खाद्य अर्थव्यवस्था के एक महत्वपूर्ण हिस्से को लक्षित करती है, जिसमें घरेलू स्पाइस मार्केट का मूल्य 20224 में $ 20 बिलियन से अधिक है। 1 अक्टूबर से शुरू होता है, देश के रूप में आता है, जो कि उत्सव के मौसम में आता है और एक पूर्व जीवितता का पालन करता है जो गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों के साथ गैर-अनुपालन करता है।

सख्त नियंत्रण के लिए धक्का एक सार्वजनिक स्वास्थ्य अनिवार्य और एक प्रमुख मसाला निर्यातक के रूप में भारत की वैश्विक प्रतिष्ठा की रक्षा के लिए एक रणनीतिक प्रयास दोनों के रूप में देखा जाता है। इस प्रतिष्ठा में हाल ही में अंतर्राष्ट्रीय जांच द्वारा बेन डेंट है, जिसमें एथाइल की उपस्थिति की उपस्थिति के कारण पिछले साल सिंगापुर में भारतीय स्पाइस उत्पादों का एक हाई-प्रोफाइल रिकॉल शामिल है

कार्रवाई के लिए एक कॉल

17 सितंबर को एक FSSAI संचार ऑपरेशन के दायरे को रेखांकित करता है। निर्देश, सभी राज्यों और केंद्र क्षेत्रों में खाद्य सुरक्षा आयुक्तों को भेजा गया, आदेश निरीक्षण और नमूनाकरण “स्रोत पर अनुपालन की जांच करने के लिए” विनिर्माण इकाइयों तक सीमित होने के लिए। “

FASSAI ने कहा है कि ड्राइव के दौरान खींचे गए सभी नमूनों को सभी निर्धारित मापदंडों के परीक्षण के लिए पूर्ण गुंजाइश के साथ मान्यता प्राप्त प्रयोगशालाओं में भेजा जाना चाहिए। निष्कर्षों पर समेकित रिपोर्ट 20 नवंबर तक होने वाली है, जो क्रैकडाउन की तात्कालिकता और गंभीरता को उजागर करती है।

FSSAI के एक प्रवक्ता ने प्रश्नों का जवाब नहीं दिया। टाटा संपन, कैच, ज़ोफ फूड्स और सोमैया फूड्स जैसी स्पाइस कंपनियों ने टिप्पणी करने से इनकार कर दिया, जबकि एमटीआर फूड्स, निरप्पारा, गलाजी मसालों और ब्राह्मणों ने प्रश्नों का जवाब नहीं दिया।

दांव

सरकार के लिए, ड्राइव अपने नागरिकों और उसकी अर्थव्यवस्था की रुचि की रक्षा के लिए एक दोहरे प्रोंग इफॉर्म है।

चिकित्सा विशेषज्ञों के अनुसार, मिलावट वाले मसालों की खपत से सीरियल स्वास्थ्य के मुद्दे हो सकते हैं। पुणे के ज्यूपिटर अस्पताल में गैस्ट्रोएंटरोलॉजी और लीवर ट्रांसप्लांट के एक सलाहकार डॉ। पावन हनंचनेले ने एथिलीन ऑक्साइड जैसे रासायनिक मिलावट से जुड़े जोखिमों पर प्रकाश डाला, जो कैंसर और क्षति डीएनए और तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचाने का खतरा है।

“जबकि मसाले भारतीय व्यंजनों और परंपराओं के केंद्र में हैं, उनकी गुणवत्ता और संदूषण के लिए स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं को बढ़ाते हुए धारावाहिक स्वास्थ्य जोखिमों को बढ़ावा देता है,” डॉ। हनंचनेल ने कहा। उन्होंने “उत्पादन से सही प्रक्रिया के हर चरण में कड़े गुणवत्ता नियंत्रण की आवश्यकता पर जोर दिया जब तक कि वे अंतिम उपयोगकर्ता तक नहीं पहुंचते।”

इस मामले के साथ एक आधिकारिक परिवार ने कहा कि फसई की दरार “देश के खाद्य सुरक्षा मानकों को बनाए रखने और एक प्रमुख वैश्विक एसपीसीई एक्सोप्टर के रूप में अपनी प्रतिष्ठा की रक्षा करने के लिए महत्वपूर्ण है।” अधिकारी ने इस बात पर जोर दिया कि उच्च गुणवत्ता वाले मानकों के साथ एक मजबूत घरेलू बाजार “अंतरराष्ट्रीय बाजारों में विश्वास को बहाल करने और भविष्य के रिकॉल को रोकने के लिए आवश्यक है जो भारत के निर्यात राजस्व को नुकसान पहुंचा सकता है।” इस कदम को उद्योग की दीर्घकालिक स्थिरता की ओर एक आवश्यक कदम के रूप में भी देखा जाता है। “बेईमान निर्माताओं” को समाप्त करके, फसई का उद्देश्य “एक अधिक स्तरीय खेल मैदान बनाना” और सभी वास्तविक उत्पादकों को लाभान्वित करना है।

अग्रदूत

प्रवर्तन कार्रवाई FSSAI के देशव्यापी मसाले के उत्तरपंथी नवंबर 2024 और फरवरी 2025 का प्रत्यक्ष समेकन है। निगरानी ने गैर-अनुपालन उत्पादों की संख्या को उजागर किया, विशेष रूप से गुणवत्ता वाले मापदंडों, माइक्रोबियल काउंट्स और लेबलिंग सटीकता के विषय में। सिंगापुर की घटना ने भी भारतीय अधिकारियों पर काम करने के लिए दबाव बढ़ा दिया।

प्रवर्तन अभियान भारतीय नियामकों द्वारा देश के सबसे प्रतिष्ठित उत्पादों में से एक की सुरक्षा और प्रामाणिकता सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण धक्का है, जो घरेलू पुरुषों और अंतर्राष्ट्रीय बाजारों दोनों को गुणवत्ता के लिए अपनी प्रतिबद्धता के बारे में एक स्ट्रॉस भेजता है। ड्राइव के परिणाम समस्या के पैमाने और फैसाई के हस्तक्षेप की प्रभावशीलता की एक स्पष्ट तस्वीर प्रदान करेंगे।