मिशेलिन स्टार रेस्तरां में ‘चींटी’ गार्निश्ड फूड की सेवा के लिए कानूनी त्रिकोण में – वायरल डिश ने खाद्य सुरक्षा कानूनों का उल्लंघन किया

कानूनी मुसीबत ने दक्षिण कोरिया की राजधानी में स्थित एक दो-सितारा मिशेलिन रेस्तरां के दरवाजे खटखटाया, चींटी गार्निश भोजन परोसने के लिए। यह एक उदाहरण है जब फिन डाइनिंग देश के कानूनों के साथ संघर्ष में आता है। हाई-एंड फाइन डाइनिंग रेस्तरां पिछले चार वर्षों से अपने चुनिंदा व्यंजनों में चींटियों की सेवा कर रहा था, लेकिन आग में आ गया।

सरकारी दिशानिर्देशों के अनुसार, चींटियों को छोड़कर, कुल दस कीट प्रजातियों को भोजन की तैयारी में उपयोग के लिए अनुमति दी जाती है। कोरिया टाइम्स ने बताया कि सूची ने अन्य लोगों के अलावा, ग्रासहॉपर्स, मीटवॉर्म और रेशम की कीड़ा प्यूपे को शामिल किया।

इस मामले में, मिशेलिन स्टार रेस्तरां के मालिक और कॉर्पोरेट इकाई को 10 जुलाई को खाद्य और दवा सुरक्षा मंत्रालय, अभियोजकों को संदर्भित किया गया है।

चूंकि चींटियां सूची में नहीं हैं, इसलिए उनका उपयोग वर्तमान खाद्य सुरक्षा नियमों के तहत कानून का उल्लंघन करता है। इस प्रकार, दक्षिण कोरिया का खाद्य स्वच्छता अधिनियम भोजन या योजक की बिक्री पर प्रतिबंध लगाता है जो स्थापित मानकों को पूरा नहीं करता है। उल्लंघनकर्ताओं को अप करने के लिए दंड का सामना करना पड़ सकता है 31.1 लाख (50 मिलियन जीता) या पांच साल तक की कैद।

गंगनम जिले में स्थित, उच्च-एड फाइन डाइनिंग रेस्तरां ने सोशल मीडिया पर वायरल के खिलाफ अपने हस्ताक्षर प्रसाद के बाद कर्षण प्राप्त किया। कोरियाई व्यंजनों की एक रचनात्मक और विश्व स्तर पर प्रेरित व्याख्याओं की विशेषता, शर्बत डिश सबसे लोकप्रिय डिलीवरी के खिलाफ खाद्य चींटियों के साथ सबसे ऊपर है।

रेस्तरां ने अमेरिका और थाईलैंड से चींटियों का इस्तेमाल किया और अपने व्यंजनों को प्रति प्लेट तीन से पांच चींटियों के साथ गार्न किया। अप्रैल 2021 और जनवरी 2025 के बीच, रेस्तरां ने कथित तौर पर हर सेवारत में तीन से पांच चींटियों वाले प्लैटर को बेच दिया। डिश ने बिक्री के आसपास जीत हासिल की 74.7 लाख (120 मिलियन जीता), इस अवधि के दौरान अनुमानित 12,000 सर्विंग्स के अनुरूप।

हालांकि, रेस्तरां के मालिक ने दावा किया कि वे अनजान चींटियों को एक प्रतिबंधित घटक थे और उन्होंने बिना छुपाए टीवी पर चींटी-आधारित डिश भी पेश किया था।