स्मोकी बोन्स 15 अंडरपरफॉर्मिंग स्थानों को बंद करने के लिए तैयार हैं, यूएसए टुडे रिपोर्ट्स, एक बार लोकप्रिय बारबेक्यू रेस्तरां और बार चेन के लिए एक प्रमुख संकुचन को चिह्नित करते हैं।
अपने चरम पर, स्मोकी हड्डियों ने देश भर में 100 से अधिक स्थानों का संचालन किया। आगामी बंद होने के बाद, सिर्फ 26 स्थान बने रहेंगे, ट्विन हॉस्पिटैलिटी ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा। ये बने रहने वाले रेस्तरां से कंपनी के लिए “सकारात्मक नकदी प्रवाह” जारी रखने की उम्मीद है।
फैट ब्रांड्स, फेटबर्गर, जॉनी रॉकट्स, ग्रेट अमेरिकन कुकीज़, फज़ोली और ट्विन चोटियों सहित सब्सिडी के मालिक, 2023 में स्मोकी बोन्स का अधिग्रहण किया। इस साल की शुरुआत में, ट्विन चोटियों और स्मोकी बोन्स को ट्विन आतिथ्य छाता के नीचे विलय कर दिया गया। कंपनी अब खर्च में कटौती करने और ओवरल प्रोफाइल को बढ़ावा देने का लक्ष्य रख रही है।
रणनीति के हिस्से के रूप में, 19 स्मोकी हड्डियों के स्थानों को उच्च प्रदर्शन करने वाली ट्विन चोटियों में रूपांतरण के लिए पहचाना गया है। “स्मोकी हड्डियों के स्थानों को ट्विन चोटियों में परिवर्तित करना, निवेश पर एक महत्वपूर्ण रिटर्न प्रदान करता है, जो समान वर्ग फुटेज और रियल एस्टेट ड्रॉ के साथ एक खड़े रेस्तरां को बदल देता है जैसे स्मोकी हड्डियों में कटौती एक साल का डेढ़ साल का निर्माण होता है,” केन कुइक, वसा ब्रांड के सह-केओ और सीएफओ ने कहा। “ट्विन चोटियाँ हमारी सबसे तेजी से बढ़ती अवधारणा है, जो मजबूत और बढ़ती औसत-औंस का उत्पादन करती है।”
यूएसए टुडे नोट करता है कि स्मोकी बोन्स ने 10 स्थानों को बंद कर दिया है, शेष पांच वर्ष के अंत तक बंद होने के लिए निर्धारित हैं। स्मोकी हड्डियों से लेकर जुड़वां चोटियों तक के दो रूपांतरणों को पूरा किया गया है, जिसमें 2024 के अंत में लेकलैंड, फ्लोरिडा में एक शामिल है, और 2025 में लाएटर के लिए एक तीसरा रूपांतरण की योजना बनाई गई है।