Hmong भोजन क्या है? आपको यह जानने की जरूरत है कि यह व्यंजन क्यों ट्रेंड कर रहा है

Hmong व्यंजन धीरे -धीरे अपनी आप्रवासी जड़ों से परे ध्यान आकर्षित कर रहा है। एक बार ज्यादातर घर की रसोई और सामुदायिक समारोहों तक ही सीमित, यह अब अमेरिकी पाक स्पॉटलाइट में कदम रख रहा है – विशेष रूप से मिनियापोलिस में। इस वृद्धि को उल्लेखनीय बनाता है कि हाल ही तक इसके बारे में बाहरी दुनिया कितनी कम है। के अनुसार दी न्यू यौर्क टाइम्सHmong लोग एक राज्य स्वदेशी समूह हैं, जो मूल रूप से चीन से हैं।

सदियों से, कई को एशिया में स्थानांतरित करने के लिए मजबूर किया गया था, लाओस, वियतनाम और थाईलैंड के कुछ हिस्सों में बसने के लिए। वियतनाम युद्ध के बाद, जहां आज के साथ हमोंग फॉगट के तिहाई, मिनेसोटा देश के सबसे बड़े हमोंग समुदायों में से एक है।

उनके आगमन के साथ उनका भोजन आया – उन क्षेत्रों से प्रभावों का मिश्रण जो वे गुजरते हैं, फिर भी अलग हैं। वियतनाम, लाओस और थाईलैंड में हमोंग भोजन और भोजन के बीच समानताएं हैं न्यूयॉर्क टाइम्स सूचना दी।

पॉप-अप से लेकर पैक फूड स्टॉल तक

मिनियापोलिस में हमोंग भोजन के आसपास हाल ही में चर्चा में एक स्थानीय शेफ यिया वांग के लिए बहुत कुछ है, जिसने यूनियन हमोंग किचन के माध्यम से अपनी संस्कृति के व्यंजन पेश किए। 2010 के उत्तरार्ध में एक पॉप-अप के रूप में शुरू हुआ, अब मिनेसोटा स्टेट फेयर और स्थानीय स्टेडियमों में एक हिट है।

उनके मेनू में बैंगनी चिपचिपा चावल, गैलाबोस शामिल हैं – हमोंग ने उबले हुए बन्स – और BANH MI -STYLE सॉसेज पर ले लिया। ये व्यंजन परंपरा को एक्सेसिबिलिटी के साथ जोड़ते हैं। मीडिया में वांग की बढ़ती प्रोफ़ाइल के कारण उनकी लोकप्रियता में वृद्धि हुई। अब वह दो टीवी श्रृंखलाओं की मेजबानी करता है, जो हमंग पहचान और अमेरिका में इसकी जगह की खोज कर रहा है।

उद्देश्य सिर्फ भोजन नहीं है – यह एक कहानी साझा करने के बारे में है। और यह एक है जो अब अधिक व्यापक रूप से प्रतिध्वनित होता है।

एक समुदाय को स्वीकृति मिल रही है

1970 और 80 के दशक में, संयुक्त राज्य अमेरिका में पहुंचने वाले कई हमोंग परिवारों ने अलगाव और भेदभाव को स्वीकार किया। “लेकिन समुदाय की विकसित कहानी, गर्मजोशी से रिसेप्शन द्वारा सन्निहित, आत्मसात और स्वीकृति का एक शक्तिशाली उदाहरण है,” सेंट पॉल में Hmging Studis Atcoroi विश्वविद्यालय के लिए केंद्र के संस्थापक निदेशक ली पाओ Xiong ने कहा।

1979 में वापस, केवल 2,000 हेमोंग लोग मिनेसोटा में रहते थे। यह संख्या लगभग 100,000 तक नहीं बढ़ी है। समुदाय की उपस्थिति – एक बार अनदेखी – अंत में दृश्यता प्राप्त कर रही है, न केवल सक्रियवाद या शिक्षा के माध्यम से, बल्कि भोजन के माध्यम से।

सामान्य प्रश्नोत्तर

Q1। Hmong लोग कौन हैं?

A1। हमोंग चीन से एक स्टेटलेस एथनिक ग्रुप है, जो दक्षिण पूर्व एशिया में चले गए और बाद में वियतनाम युद्ध के बाद शरणार्थियों के रूप में अमेरिका में पुनर्विचार किया।

Q2। हमोंग भोजन की तरह क्या है?

A2। यह थाई, लाओ और वियतनामी व्यंजनों के साथ फ्लेवर साझा करता है, लेकिन इसमें बैंगनी चिपचिपा चावल और हमोंग-स्टाइल स्टीम्ड बन्स जैसे अद्वितीय व्यंजन हैं।

Q3। मैं अमेरिका में Hmong भोजन की कोशिश कर सकता हूं?

A3। मिनियापोलिस एक हॉटस्पॉट है। यूनियन हमोंग किचन एक लोकप्रिय स्थान है, खासकर स्थानीय मेलों और खेल स्थानों पर।